片冰呈现为不规则鳞片形，长、宽分别为10 mm~50 mm，厚度1.0 mm~2.2 mm，干燥洁净、不易成团。与板冰、管冰等冰形相比，相同质量的片冰拥有更大的表面积，可轻松进入被冷却物间隙之间并与它们充分接触带走热量，因此适用于急速冷却。此外，片冰厚度均匀，无尖锐棱角，如用在食物保鲜则不易损伤食材外观，并能有效延长食材保鲜时间。目前，片冰机产品可广泛应用于渔业保鲜、水产及肉类加工、化工反应釜降温、建筑混凝土降温及人造雪工程等。
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